EL DERROCHE EN EL PASADO: UNA TESTIFICACIÓN
Como
muchos saben el derroche ha cambiado mucho en el tiempo. Esto es
posible comprenderlo simplemente leyendo unos diarios o mirando los
noticiarios televisivos. Sin embargo, por los mas expertos existen
muchos páginas web que
recojen datos, pero gracias a una entrevista hecha a una señora
nacida durante la segunda guerra mundial podemos darnos cuenta
de como se ha cambiado el derroche hasta ahora y de como era en el
pasado.
Aquí está la entrevista de la anciana senora nacida en el Octobre 1940..
Aquí está la entrevista de la anciana senora nacida en el Octobre 1940..
¿Cómo se gestionaba el derroche en aquella época?
En años difíciles como los en los que viví no se usaba derrochar mucho como hoy en dìa; si algo sobraba se calentaba y se volvía a consumir. Lo digo por experiencia, no obstante mi familia era una de las más privilegiadas del pueblo.
¿Cuáles eran los alimentos más malgastados?
Durante los años siguientes a la guerra, la comida escaseaba, las raciones eran pocas y por eso había un gran ahorro y todo se compraba antes de ser consumido. Además, no se tenían muchas provisiones alimentarias, debido a la carencia de frigoríficos. No obstante no había muchas posibilidades de comer productos buenos, mi madre no nos hacía faltar un plato de pasta, aunque éramos 8 en mi familia.
¿ Cuáles eran los alimentos más comprados?
Se consumían sobre todo: pasta, arroz, pan, polenta, guisos, comida que no valía mucho pero era muy sabrosa. Cuando éramos niños, siempre queríamos buscar nueva comida pero mi madre nos decía: “ es el pan que hace la diferencia “. Me doy cuenta que todavía es así, si tenemos un poco de hambre es suficiente comer un pedazo de pan.
¿Eran importantes las fechas de caducidad?
No, en primer lugar porque no existían y en segundo lugar porque se compraban productos frescos que se consumían el mismo día. Cuando era pequeña nunca me di cuenta de las fechas de caducidad y , sin embargo, crecimos lo mismo. Las familias que tenían aves de corral, vacas y cerdos tenían más suerte.
¿Nos puede dar algunos consejos para ahorrar la comida en exceso?
¡Claro! Por ejemplo, con la carne que queda se pueden hacer albódingas, el jamón se puede añadir a una tortilla y el pan duro puede ser rallado o se puede utilizar para los rellenos.
En años difíciles como los en los que viví no se usaba derrochar mucho como hoy en dìa; si algo sobraba se calentaba y se volvía a consumir. Lo digo por experiencia, no obstante mi familia era una de las más privilegiadas del pueblo.
¿Cuáles eran los alimentos más malgastados?
Durante los años siguientes a la guerra, la comida escaseaba, las raciones eran pocas y por eso había un gran ahorro y todo se compraba antes de ser consumido. Además, no se tenían muchas provisiones alimentarias, debido a la carencia de frigoríficos. No obstante no había muchas posibilidades de comer productos buenos, mi madre no nos hacía faltar un plato de pasta, aunque éramos 8 en mi familia.
¿ Cuáles eran los alimentos más comprados?
Se consumían sobre todo: pasta, arroz, pan, polenta, guisos, comida que no valía mucho pero era muy sabrosa. Cuando éramos niños, siempre queríamos buscar nueva comida pero mi madre nos decía: “ es el pan que hace la diferencia “. Me doy cuenta que todavía es así, si tenemos un poco de hambre es suficiente comer un pedazo de pan.
¿Eran importantes las fechas de caducidad?
No, en primer lugar porque no existían y en segundo lugar porque se compraban productos frescos que se consumían el mismo día. Cuando era pequeña nunca me di cuenta de las fechas de caducidad y , sin embargo, crecimos lo mismo. Las familias que tenían aves de corral, vacas y cerdos tenían más suerte.
¿Nos puede dar algunos consejos para ahorrar la comida en exceso?
¡Claro! Por ejemplo, con la carne que queda se pueden hacer albódingas, el jamón se puede añadir a una tortilla y el pan duro puede ser rallado o se puede utilizar para los rellenos.